第二百六十二章 盘龙黄鳝
第二百六十二章
提出布袋，将麂子内脏都丢了进去煮了起来。 。 。
将鳝鱼取出，又支起一口浅口锅，倒油，然后将鳝鱼倒进去干煸。
鳝鱼刚倒进去的时候都还是七支八岔的，可随着干煸的进行，逐渐盘了起来，像一盘盘蚊香一般。
待到炸到鳝鱼表面干焦，李君阁将鳝鱼用竹枝挑出来，将几个土豆切丝，铺在平底锅底压实，小火慢炸起来。
等炸到土豆丝饼定型，底bu焦黄之后，再将土豆丝饼翻过来，继续炸到这面也焦黄，最后将之取出，整个土豆丝饼变成了一个盘子状。
用手指nie着些椒盐搓动，将之均匀地洒在土豆丝饼。
接下来往锅里加豆ban酱，花椒，辣椒面炒香，再将盘成卷的鳝鱼倒进去翻炒，之后撒野姜野葱野蒜末，再洒盐出锅，盛放到土豆丝饼。
帐篷里的人这下子躺不住了，司星准首先钻出来：“什么东西这么香？”
任唯唯也钻出一个脑袋来，tou发蓬松地说dao：“哇！在森林里美美地睡一觉，然后被美食的香味唤醒，这感觉，真是太美妙了！”
李君阁说dao：“哈哈哈，赶jin去洗漱吧，这要开饭了！”
这时麂子内脏煮好了，猎hu叔将它们都取出来，挑了一bu分出来切碎，和昨天的冷饭拌在一起，喂给白大它们。
李君阁拿出一个调料瓶，里面装的是芡粉，将芡粉洒到码好味dao的麂子rou挂糊，下到冷油加热划散，定型后立刻捞出来。
从腊rou切下些小feirou丁，拿竹签子一块麂子rou一块feirou丁地穿了起来，开始用炭火烤制。
间刷了几次油，之后撒辣椒面花椒面孜然粉盐粒，烤麂子rouzuo好了。
篾匠叔也起来了，说dao：“哎哟，盘龙黄鳝，跟干烧鲫鱼一样都是我的最爱啊！”说完直跌脚：“这菜你该晚留着下酒啊！”李君阁笑dao：“昨晚下的十来个笼子还没起呢！放心，晚也有！”
篾匠叔这才兴高采烈地去了。
李君阁又去将昨晚烀着的土豆红薯从灰堆里tou扒拉出来堆在盘龙黄鳝周围，给每人盛一碗红薯粥，说dao：“来来来，开动起来！”
任唯唯是东北人，对lu串情有独钟，直接抓起一串烤麂子rou开lu：“哇！好香！这是鲜rou呢！”
李君阁笑dao：“这是麂子rou了，昨晚半夜白大它们抓到一tou大麂子，这几天都有口福了！”
任唯唯犹豫了一下，又是一大口咬下去，抬起tou嘟囔着说dao：“我知dao你们昨天为啥对麂子念念不忘了，原来这么美味啊！算了算了，既然都抓了不要浪费了，我们把它吃光再下山！”
司星准用手拿起一条盘龙黄鳝，嘴ba从鳝鱼脑袋后边rou厚的地方咬下去，撕下一条来说dao：“哇sai！这个也好吃！”
篾匠叔撇着嘴dao：“你那是外行吃法，看我的！”
说完用手挑了一条出来，nie着鳝鱼tou，将整个鳝鱼包进嘴里，用牙齿卡住一拖，拉出一条完整的鳝鱼骨tou来，往白大它们那边一扔，一边大嚼一边说dao：“看到没，要这样吃滋味才足！”
这个吃法新，任唯唯跟司星准也嘻嘻哈哈地有样学样，力dao没用好，一不小心拉断了又大呼小叫，山林间充满了他们的欢声笑语。
吃过早饭该去找竹子了，任唯唯跟司星准赖着不肯起来，一人拿着一块装盘龙黄鳝的土豆丝饼在啃：“不行了，有点撑着了，得消化一阵…”
李君阁翻着白眼：“撑着了还在吃！啃着土豆丝饼消化一阵，都没听说过！”
算了懒得guan他们了，李君阁干脆去泥沼地取笼子。
昨天那只能算小打小闹，今天这个才是大丰收。
品zhong还不少，鳝鱼，泥鳅，还有一些小鲶鱼，小杂鱼之类，每个竹笼里都是一二十条。
将笼子拎到营地下清澈的小溪里放下，让泥鳅鳝鱼在里边养着吐泥沙，李君阁回到营地，说dao：“这回差不多了吧？”
两人懒洋洋地伸出手，要李君阁拉他们起来。
李君阁将他们拉起来，猎hu叔跟篾匠叔扎起了一个竹架子，将麂子rou，麂子pi，煮好的内脏都挂了去。李君阁将排骨和龙骨剁成块丢大锅里用凉水泡着。吩咐白大它们看好，不准偷吃，这才开始往竹林shenchu1进发。
李君阁从包里翻出了一把工兵铲，将tou子的螺丝拧松，将铲子tou折下来九十度，又重新将螺丝车jin，变成了一把小锄tou。
唯唯说dao：“咦？二pi你这是要干啥？”
李君阁说dao：“昨天不是告诉你还有一样山珍吗？今天让你们尝尝新鲜。”
任唯唯是北方人，一时没反应过来，司星准看着一眼望不到tou的竹林子却一下子明白了：“哈哈哈！竹笋！”
李君阁笑dao：“对喽！现在正是冬笋fei美的时候，既然都来到这里了，我必须让你们吃到最新鲜的。所以现在先不慌，我们等到待会回来再挖，保证从取笋到进嘴不超过两个钟tou！”
虽然刚刚才美美地吃完一顿，任唯唯跟司星准感觉自己的口水又开始往下liu了。
大mao竹林子走完是小竹林，主要是凤尾竹，yingtou黄，水竹，箐竹之类。
这些地方也是ji类喜欢出没的地方，任唯唯又把相机端起来，随时准备拍摄。
看到李君阁将竹箭也架了起来，又忍不住地翻白眼。
篾匠叔一路走，一路拿着柴刀的刀背在竹子敲，通过声音辨识竹子的han水量和密度。
司向准扛着摄像机一路跟随，将篾匠叔的一举一动都拍摄了下来。
来到一个背风的小山谷里，篾匠叔终于停下了脚步，拿柴刀指着前边一片竹林说dao：“找到了。”
前方的竹林并不cu，大的也只有三五公分cu细，小的只有五毫米，高度才三四米，每节三四十公分，正是一片茶杆竹林。
薄雪挂在竹叶，更显出竹林的苍翠tingba。
猎hu叔跟唯唯在这里同李君阁三人分手，猎hu叔带着她去周围考察野生鸟类，另外三人开始zuo采竹的准备。
篾匠叔一路敲击着竹杆，竹稍的白雪索“嗦嗦”地往下落，不停地堆积到各人的touding和肩。
一直走到林子shenchu1，篾匠叔才停了下来，对司星准说dao：“只有shenchu1的竹子才背风，背风的竹子chang势才均匀，不会一边厚一边薄，另外最好是石底，石底营养不足，竹子生chang缓慢，这样同样cu细的竹子，石底出来的年tou更chang，也更加密实，如这棵，是一gen好竹子。”
伸出柴刀在竹子敲击了一番，又左右前后看了看，才从底bu开始砍。
选的竹子果然强韧，用了两刀才砍了下来。
篾匠叔又说dao：“去枝要从genbu往，这样才不会被砍下的竹枝拉掉竹竿的表pi，zuo鱼竿的竹子，伤了pi完了。”
将竹子枝杈去掉，砍去密度太差的梢tou，篾匠叔带着两人继续寻找。
整整一个午，才选出来四gen合用的。
篾匠叔对两人说dao：“没有了，年tou，大小，密实程度，几方兼顾，这片林子合用的这几gen了。”
司星准挢she2难下：“这选材也太严格了吧？这一片竹林不下千gen吧？才选出四gen来？一个ba掌都没凑够啊！”篾匠叔说dao：“这算运气好的了，倒霉的时候，跑四五匹山，都选不出一gen来！”
说完对李君阁说dao：“pi娃，真是来着了，这蜀山的资源我们李家沟后山好很多啊，材料也山下扎实！今天运气太好了！”
司星准摇着tou：“这还算运气好…”将四gen竹子扎好，三人开始往小竹林外走，来到一片箐竹林子下边，李君阁对司星准说dao：“这个笋好挖也好吃，来二准，jiao给你了！”
说完将篾匠叔的柴刀递了过去。
司星准接过，兴致bobo地dao：“二pi，怎么挖？”
篾匠叔笑dao：“这笋还有啥好问的？看到半尺到一尺chang的，一刀贴着地砍下来是！”李君阁笑dao：“两点，一是对准，不要伤了竹gen，二是手捡的时候从底bu拿，别碰着笋壳面有mao的bu分，那玩意儿刺进手里也难受。”
这个司星准玩得太有成感了，好找又好挖，嘴里不住“阿打”“阿打”地喊着，仿似李小龙shen一般，换着招式对着竹笋招呼，不一会砍下了二三十gen。
篾匠叔正剖了一gen箐竹编稀眼篮子呢，看了笑得打跌：“哈哈哈搞电影的是不一样，砍几gen箐竹笋都整得出这么多花样！”
篮子编好，李君阁往里面铺了一些竹叶，将箐竹笋放进去，笑dao：“‘稻草捆秧父抱子，竹篮提笋母怀儿’，说的是这样了。”
三人说笑着往大mao竹林子走去。
在林边等了一会，见任唯唯跟猎hu叔出现了，任唯唯一见到三人飞奔过来，手里举着单反边跑边tiao边喊：“黑颈chang尾雉！黑颈chang尾雉…”
“啥？啥玩意儿？”隔着老远，李君阁听不清楚。
第二百六十二章
提出布袋，将麂子内脏都丢了进去煮了起来。 。 。
将鳝鱼取出，又支起一口浅口锅，倒油，然后将鳝鱼倒进去干煸。
鳝鱼刚倒进去的时候都还是七支八岔的，可随着干煸的进行，逐渐盘了起来，像一盘盘蚊香一般。
待到炸到鳝鱼表面干焦，李君阁将鳝鱼用竹枝挑出来，将几个土豆切丝，铺在平底锅底压实，小火慢炸起来。
等炸到土豆丝饼定型，底bu焦黄之后，再将土豆丝饼翻过来，继续炸到这面也焦黄，最后将之取出，整个土豆丝饼变成了一个盘子状。
用手指nie着些椒盐搓动，将之均匀地洒在土豆丝饼。
接下来往锅里加豆ban酱，花椒，辣椒面炒香，再将盘成卷的鳝鱼倒进去翻炒，之后撒野姜野葱野蒜末，再洒盐出锅，盛放到土豆丝饼。
帐篷里的人这下子躺不住了，司星准首先钻出来：“什么东西这么香？”
任唯唯也钻出一个脑袋来，tou发蓬松地说dao：“哇！在森林里美美地睡一觉，然后被美食的香味唤醒，这感觉，真是太美妙了！”
李君阁说dao：“哈哈哈，赶jin去洗漱吧，这要开饭了！”
这时麂子内脏煮好了，猎hu叔将它们都取出来，挑了一bu分出来切碎，和昨天的冷饭拌在一起，喂给白大它们。
李君阁拿出一个调料瓶，里面装的是芡粉，将芡粉洒到码好味dao的麂子rou挂糊，下到冷油加热划散，定型后立刻捞出来。
从腊rou切下些小feirou丁，拿竹签子一块麂子rou一块feirou丁地穿了起来，开始用炭火烤制。
间刷了几次油，之后撒辣椒面花椒面孜然粉盐粒，烤麂子rouzuo好了。
篾匠叔也起来了，说dao：“哎哟，盘龙黄鳝，跟干烧鲫鱼一样都是我的最爱啊！”说完直跌脚：“这菜你该晚留着下酒啊！”李君阁笑dao：“昨晚下的十来个笼子还没起呢！放心，晚也有！”
篾匠叔这才兴高采烈地去了。
李君阁又去将昨晚烀着的土豆红薯从灰堆里tou扒拉出来堆在盘龙黄鳝周围，给每人盛一碗红薯粥，说dao：“来来来，开动起来！”
任唯唯是东北人，对lu串情有独钟，直接抓起一串烤麂子rou开lu：“哇！好香！这是鲜rou呢！”
李君阁笑dao：“这是麂子rou了，昨晚半夜白大它们抓到一tou大麂子，这几天都有口福了！”
任唯唯犹豫了一下，又是一大口咬下去，抬起tou嘟囔着说dao：“我知dao你们昨天为啥对麂子念念不忘了，原来这么美味啊！算了算了，既然都抓了不要浪费了，我们把它吃光再下山！”
司星准用手拿起一条盘龙黄鳝，嘴ba从鳝鱼脑袋后边rou厚的地方咬下去，撕下一条来说dao：“哇sai！这个也好吃！”
篾匠叔撇着嘴dao：“你那是外行吃法，看我的！”
说完用手挑了一条出来，nie着鳝鱼tou，将整个鳝鱼包进嘴里，用牙齿卡住一拖，拉出一条完整的鳝鱼骨tou来，往白大它们那边一扔，一边大嚼一边说dao：“看到没，要这样吃滋味才足！”
这个吃法新，任唯唯跟司星准也嘻嘻哈哈地有样学样，力dao没用好，一不小心拉断了又大呼小叫，山林间充满了他们的欢声笑语。
吃过早饭该去找竹子了，任唯唯跟司星准赖着不肯起来，一人拿着一块装盘龙黄鳝的土豆丝饼在啃：“不行了，有点撑着了，得消化一阵…”
李君阁翻着白眼：“撑着了还在吃！啃着土豆丝饼消化一阵，都没听说过！”
算了懒得guan他们了，李君阁干脆去泥沼地取笼子。
昨天那只能算小打小闹，今天这个才是大丰收。
品zhong还不少，鳝鱼，泥鳅，还有一些小鲶鱼，小杂鱼之类，每个竹笼里都是一二十条。
将笼子拎到营地下清澈的小溪里放下，让泥鳅鳝鱼在里边养着吐泥沙，李君阁回到营地，说dao：“这回差不多了吧？”
两人懒洋洋地伸出手，要李君阁拉他们起来。
李君阁将他们拉起来，猎hu叔跟篾匠叔扎起了一个竹架子，将麂子rou，麂子pi，煮好的内脏都挂了去。李君阁将排骨和龙骨剁成块丢大锅里用凉水泡着。吩咐白大它们看好，不准偷吃，这才开始往竹林shenchu1进发。
李君阁从包里翻出了一把工兵铲，将tou子的螺丝拧松，将铲子tou折下来九十度，又重新将螺丝车jin，变成了一把小锄tou。
唯唯说dao：“咦？二pi你这是要干啥？”
李君阁说dao：“昨天不是告诉你还有一样山珍吗？今天让你们尝尝新鲜。”
任唯唯是北方人，一时没反应过来，司星准看着一眼望不到tou的竹林子却一下子明白了：“哈哈哈！竹笋！”
李君阁笑dao：“对喽！现在正是冬笋fei美的时候，既然都来到这里了，我必须让你们吃到最新鲜的。所以现在先不慌，我们等到待会回来再挖，保证从取笋到进嘴不超过两个钟tou！”
虽然刚刚才美美地吃完一顿，任唯唯跟司星准感觉自己的口水又开始往下liu了。
大mao竹林子走完是小竹林，主要是凤尾竹，yingtou黄，水竹，箐竹之类。
这些地方也是ji类喜欢出没的地方，任唯唯又把相机端起来，随时准备拍摄。
看到李君阁将竹箭也架了起来，又忍不住地翻白眼。
篾匠叔一路走，一路拿着柴刀的刀背在竹子敲，通过声音辨识竹子的han水量和密度。
司向准扛着摄像机一路跟随，将篾匠叔的一举一动都拍摄了下来。
来到一个背风的小山谷里，篾匠叔终于停下了脚步，拿柴刀指着前边一片竹林说dao：“找到了。”
前方的竹林并不cu，大的也只有三五公分cu细，小的只有五毫米，高度才三四米，每节三四十公分，正是一片茶杆竹林。
薄雪挂在竹叶，更显出竹林的苍翠tingba。
猎hu叔跟唯唯在这里同李君阁三人分手，猎hu叔带着她去周围考察野生鸟类，另外三人开始zuo采竹的准备。
篾匠叔一路敲击着竹杆，竹稍的白雪索“嗦嗦”地往下落，不停地堆积到各人的touding和肩。
一直走到林子shenchu1，篾匠叔才停了下来，对司星准说dao：“只有shenchu1的竹子才背风，背风的竹子chang势才均匀，不会一边厚一边薄，另外最好是石底，石底营养不足，竹子生chang缓慢，这样同样cu细的竹子，石底出来的年tou更chang，也更加密实，如这棵，是一gen好竹子。”
伸出柴刀在竹子敲击了一番，又左右前后看了看，才从底bu开始砍。
选的竹子果然强韧，用了两刀才砍了下来。
篾匠叔又说dao：“去枝要从genbu往，这样才不会被砍下的竹枝拉掉竹竿的表pi，zuo鱼竿的竹子，伤了pi完了。”
将竹子枝杈去掉，砍去密度太差的梢tou，篾匠叔带着两人继续寻找。
整整一个午，才选出来四gen合用的。
篾匠叔对两人说dao：“没有了，年tou，大小，密实程度，几方兼顾，这片林子合用的这几gen了。”
司星准挢she2难下：“这选材也太严格了吧？这一片竹林不下千gen吧？才选出四gen来？一个ba掌都没凑够啊！”篾匠叔说dao：“这算运气好的了，倒霉的时候，跑四五匹山，都选不出一gen来！”
说完对李君阁说dao：“pi娃，真是来着了，这蜀山的资源我们李家沟后山好很多啊，材料也山下扎实！今天运气太好了！”
司星准摇着tou：“这还算运气好…”将四gen竹子扎好，三人开始往小竹林外走，来到一片箐竹林子下边，李君阁对司星准说dao：“这个笋好挖也好吃，来二准，jiao给你了！”
说完将篾匠叔的柴刀递了过去。
司星准接过，兴致bobo地dao：“二pi，怎么挖？”
篾匠叔笑dao：“这笋还有啥好问的？看到半尺到一尺chang的，一刀贴着地砍下来是！”李君阁笑dao：“两点，一是对准，不要伤了竹gen，二是手捡的时候从底bu拿，别碰着笋壳面有mao的bu分，那玩意儿刺进手里也难受。”
这个司星准玩得太有成感了，好找又好挖，嘴里不住“阿打”“阿打”地喊着，仿似李小龙shen一般，换着招式对着竹笋招呼，不一会砍下了二三十gen。
篾匠叔正剖了一gen箐竹编稀眼篮子呢，看了笑得打跌：“哈哈哈搞电影的是不一样，砍几gen箐竹笋都整得出这么多花样！”
篮子编好，李君阁往里面铺了一些竹叶，将箐竹笋放进去，笑dao：“‘稻草捆秧父抱子，竹篮提笋母怀儿’，说的是这样了。”
三人说笑着往大mao竹林子走去。
在林边等了一会，见任唯唯跟猎hu叔出现了，任唯唯一见到三人飞奔过来，手里举着单反边跑边tiao边喊：“黑颈chang尾雉！黑颈chang尾雉…”
“啥？啥玩意儿？”隔着老远，李君阁听不清楚。