第一四一章 美味小吃
（感谢书友史di芬飞冯、共康路的打赏支持）
晚上的晚餐这些南瓜也是主角。
刘母挑了个大南瓜，先去pi，再切成小块，放在锅上蒸熟。取出后捣成泥。
取出一半的量加点蜂mi和进面粉中，zuo南瓜饼。而剩下的熬南瓜粥。
南瓜可是个好食材，中医中认为南瓜有补中益气，清热解毒的功效。
再加上熟透的南瓜本shen就味甘，吃起来也十分可口。
其实南瓜还有一个功效，让现代的人们经常食用它。
南瓜中的果胶能和ti内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇xi收减少，血胆固醇nong1度下降，可是糖niao病患者的佳品。
近几年人们的生活好了，在靠山村的时候就有好多人得了糖niao病。刘云轩就经常看见他们吃南瓜。
mi雪儿她们以前南瓜一般都是zuo成派食用。今天还是第一次喝到南瓜粥。
金黄色的南瓜粥静静的躺在碗中，光是看一眼就很有食yu。
mi雪儿尝了一口，huahua的，南瓜丝和米粒纠缠在一起，入口即化，还带着一丝淡淡的南瓜的香味儿。
又吃了一口南瓜饼，甜甜的，糯糯的。
“云轩，真好吃啊。”mi雪儿忍不住赞叹dao“华夏的料理太神奇了！”
柳云也是在边上赞同，这几天她有点犯胃口，不怎么爱吃东西。这个南瓜粥倒是不错。
“其实都是很简单的zuo法，估计是在你们这边都比较忙，也没人去搞这个。小云喜欢就多喝点儿。”刘母笑着说dao。
“伯母，您zuo的太好吃了，我真的担心举行婚礼的时候胖的穿不上婚纱”mi雪儿抱着刘母的胳膊撒jiaodao。
听的刘云轩无语，这段日子也没见mi雪儿少吃了，一点都没见胖。有空间水喝着，想胖都难。
家里的小动物们也都给分了点南瓜粥，二货嘴急，也不等凉就开吃。tang的满地luan转。
“云轩，咱们从国内来的时候是不是带着石磨过来了？”刘父问dao。
“嗯，带来了，现在还在工ju房放着呢。爸明天zuo点豆腐？”刘云轩咽下口中的粥说dao。
“明天早晨zuo点豆腐脑喝喝。好久没吃到了，有点想。”刘父说dao。
“爷爷，要zuo的多多的，芳芳也要吃。”边上的芳芳听到爷爷要zuo豆腐脑，眼睛亮起来了。
因为刘父以前在生产队的时候，在豆腐房也干过活，zuo豆腐的手艺不错。
以前在家里的时候偶尔的也zuo点豆腐脑，芳芳很爱吃。
“好，明天zuo的多多的，让芳芳吃个够。”刘父chong溺的说dao。
第二天早晨刘云轩起的很早，那个小石磨打拿来以后就丢在工ju房，可得好好的刷刷。
因为今天是周六，芳芳也不用上学，打理完白雪后，就跟着刘云轩一起干活。
石磨不是很大，固定好后，刘云轩试了试，还行，不是很费力。
“大大，芳芳帮你添黄豆。”芳芳拿着一小盆昨天晚上泡的黄豆，来到刘云轩shen边。
芳芳往磨眼儿里添了一勺黄豆，刘云轩摇了两圈，洁白的豆zhi就顺着出口liu到了下边接着的桶里。
刘云轩力气大，控制着速度，pei合着芳芳，这一大一小的干的很起劲儿。
“云轩，豆腐就是用这zhong豆zhizuo的么？”mi雪儿疑惑的问dao。
随着美国的亚裔人zhong越来越多，mi雪儿也吃过几次豆腐，但还从来没有见过。
这次自己家里zuo豆腐说什么都要看一看。
“还有两dao工序，一会要将这些豆zhi煮一下，然后往里边加一点氯化镁的水，就会zuo成豆腐了。”
刘云轩给mi雪儿简单的解释了一下。
“天啊，氯化镁是有毒的，云轩，我们不会吃坏吧？”mi雪儿担心的问dao。
“没关系的，它们会发生化学反应，到时候zuo出的豆腐是没有毒的。”刘云轩笑着说dao。
这个事情自己也曾疑惑过，因为以前在农村有些人就是服食卤水自杀的。
后来上了初中才渐渐明白，卤水中有毒的氯离子会跟豆腐中的钙反应掉，也就没毒了。
当然了，zuo豆腐的时候卤水要加适量，加多了也就有毒了。
要不怎么说，卤水点豆腐，一物降一物。
刘云轩和芳芳这一早晨可是磨了好大一桶豆zhi。剩下的就是刘父的活儿了。
还好美国这边熬汤都是用那zhong圆zhu型的锅，倒是省事儿了。
刘父先将豆zhi过滤了几遍，将那些碎的豆渣过滤掉，然后将豆zhi煮熟、煮透。煮的时候将上边的浮沫撇掉。
煮好后将豆zhi放凉一些，刘云轩估计也得有个**十度。
这时候刘父将准备好的卤水倒入豆zhi中，同时快速的搅拌，让卤水分布均匀。然后就盖上锅盖等着。
卤水也是在老家带过来的卤块儿制成的，还得是卤水点的豆腐味dao更好。
mi雪儿和芳芳一直睁着大眼睛盯着刘父的动作，芳芳是因为喜欢吃，看什么时候能zuo好。而mi雪儿则是对制豆腐的工艺感觉很神奇。
“云轩，这就会zuo出豆腐来了么？”mi雪儿好奇的问dao。
“今天我们吃的是豆腐脑，属于豆腐的半成品。”刘云轩说dao“成品的豆腐，需要将豆腐脑中的水挤压掉。”
过了20分钟左右，刘父掀开锅盖，一锅豆腐脑已经zuo好了。
看着锅中的豆腐脑，刘父点点tou，手艺没丢下，没在未来的儿媳妇面前丢脸。
“哇，爷爷，豆腐脑zuo好了。”芳芳看着锅中的豆腐脑大声的说dao。
这时候刘母拿着几个碗走了过来，每个碗里盛了多半碗，然后浇上刚才zuo的卤zhi。再撒点蒜泥、辣椒油和香菜末，成了。
芳芳早就迫不及待了，刘母刚弄好，就拿着勺子搅拌了几下，挖了一大勺送入嘴中。
小嘴儿抿了几下，就咽了下去。jin接着又吃了一口。
“芳芳你慢点吃，别tang着。”刘母看着芳芳的吃相说dao。
mi雪儿看着芳芳吃的香甜，也学着芳芳的样子搅拌了几下，吃了一口。
豆腐脑很nen，不用咀嚼，用she2tou搅拌几下豆腐的香味和卤zhi的香味就在mi雪儿的口中炸开了，鲜香微辣，再就着卤zhi中薄薄的羊rou片，别有一番风味儿。
“怎么样？味dao还不错吧。”刘云轩一吃着豆腐脑，一边问着mi雪儿。
“嗯、嗯、嗯，非常bang。”mi雪儿说完，又对着自己碗中的豆腐脑开动。
因为zuo的比较多，几个人也吃不完，要是剩下可就不好吃了。
刘云轩就喊加西亚叫几个没事情的牛仔们过来帮忙消灭掉。
“老板，这个食品太好吃了。”加西亚吃了一碗后竖着大拇指说dao。
那些跟过来的牛仔们也是纷纷赞同。
就这样，一大锅的豆腐脑，没一会儿的功夫，就被消灭的干干净净，甚至连卤zhi都没有剩下。
“老板，不知dao以后能不能经常zuo些这zhong食品，真是太美味了。”加西亚吧嗒着嘴，期盼的问dao。
“行，这东西也不能天天早晨吃，以后没事儿的时候我就多磨点豆zhi。”看着牛仔们都很爱吃，刘云轩也很高兴。
这只是华夏的传统小吃，没想到这些老外们竟然这么喜欢。
（感谢书友史di芬飞冯、共康路的打赏支持）
晚上的晚餐这些南瓜也是主角。
刘母挑了个大南瓜，先去pi，再切成小块，放在锅上蒸熟。取出后捣成泥。
取出一半的量加点蜂mi和进面粉中，zuo南瓜饼。而剩下的熬南瓜粥。
南瓜可是个好食材，中医中认为南瓜有补中益气，清热解毒的功效。
再加上熟透的南瓜本shen就味甘，吃起来也十分可口。
其实南瓜还有一个功效，让现代的人们经常食用它。
南瓜中的果胶能和ti内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇xi收减少，血胆固醇nong1度下降，可是糖niao病患者的佳品。
近几年人们的生活好了，在靠山村的时候就有好多人得了糖niao病。刘云轩就经常看见他们吃南瓜。
mi雪儿她们以前南瓜一般都是zuo成派食用。今天还是第一次喝到南瓜粥。
金黄色的南瓜粥静静的躺在碗中，光是看一眼就很有食yu。
mi雪儿尝了一口，huahua的，南瓜丝和米粒纠缠在一起，入口即化，还带着一丝淡淡的南瓜的香味儿。
又吃了一口南瓜饼，甜甜的，糯糯的。
“云轩，真好吃啊。”mi雪儿忍不住赞叹dao“华夏的料理太神奇了！”
柳云也是在边上赞同，这几天她有点犯胃口，不怎么爱吃东西。这个南瓜粥倒是不错。
“其实都是很简单的zuo法，估计是在你们这边都比较忙，也没人去搞这个。小云喜欢就多喝点儿。”刘母笑着说dao。
“伯母，您zuo的太好吃了，我真的担心举行婚礼的时候胖的穿不上婚纱”mi雪儿抱着刘母的胳膊撒jiaodao。
听的刘云轩无语，这段日子也没见mi雪儿少吃了，一点都没见胖。有空间水喝着，想胖都难。
家里的小动物们也都给分了点南瓜粥，二货嘴急，也不等凉就开吃。tang的满地luan转。
“云轩，咱们从国内来的时候是不是带着石磨过来了？”刘父问dao。
“嗯，带来了，现在还在工ju房放着呢。爸明天zuo点豆腐？”刘云轩咽下口中的粥说dao。
“明天早晨zuo点豆腐脑喝喝。好久没吃到了，有点想。”刘父说dao。
“爷爷，要zuo的多多的，芳芳也要吃。”边上的芳芳听到爷爷要zuo豆腐脑，眼睛亮起来了。
因为刘父以前在生产队的时候，在豆腐房也干过活，zuo豆腐的手艺不错。
以前在家里的时候偶尔的也zuo点豆腐脑，芳芳很爱吃。
“好，明天zuo的多多的，让芳芳吃个够。”刘父chong溺的说dao。
第二天早晨刘云轩起的很早，那个小石磨打拿来以后就丢在工ju房，可得好好的刷刷。
因为今天是周六，芳芳也不用上学，打理完白雪后，就跟着刘云轩一起干活。
石磨不是很大，固定好后，刘云轩试了试，还行，不是很费力。
“大大，芳芳帮你添黄豆。”芳芳拿着一小盆昨天晚上泡的黄豆，来到刘云轩shen边。
芳芳往磨眼儿里添了一勺黄豆，刘云轩摇了两圈，洁白的豆zhi就顺着出口liu到了下边接着的桶里。
刘云轩力气大，控制着速度，pei合着芳芳，这一大一小的干的很起劲儿。
“云轩，豆腐就是用这zhong豆zhizuo的么？”mi雪儿疑惑的问dao。
随着美国的亚裔人zhong越来越多，mi雪儿也吃过几次豆腐，但还从来没有见过。
这次自己家里zuo豆腐说什么都要看一看。
“还有两dao工序，一会要将这些豆zhi煮一下，然后往里边加一点氯化镁的水，就会zuo成豆腐了。”
刘云轩给mi雪儿简单的解释了一下。
“天啊，氯化镁是有毒的，云轩，我们不会吃坏吧？”mi雪儿担心的问dao。
“没关系的，它们会发生化学反应，到时候zuo出的豆腐是没有毒的。”刘云轩笑着说dao。
这个事情自己也曾疑惑过，因为以前在农村有些人就是服食卤水自杀的。
后来上了初中才渐渐明白，卤水中有毒的氯离子会跟豆腐中的钙反应掉，也就没毒了。
当然了，zuo豆腐的时候卤水要加适量，加多了也就有毒了。
要不怎么说，卤水点豆腐，一物降一物。
刘云轩和芳芳这一早晨可是磨了好大一桶豆zhi。剩下的就是刘父的活儿了。
还好美国这边熬汤都是用那zhong圆zhu型的锅，倒是省事儿了。
刘父先将豆zhi过滤了几遍，将那些碎的豆渣过滤掉，然后将豆zhi煮熟、煮透。煮的时候将上边的浮沫撇掉。
煮好后将豆zhi放凉一些，刘云轩估计也得有个**十度。
这时候刘父将准备好的卤水倒入豆zhi中，同时快速的搅拌，让卤水分布均匀。然后就盖上锅盖等着。
卤水也是在老家带过来的卤块儿制成的，还得是卤水点的豆腐味dao更好。
mi雪儿和芳芳一直睁着大眼睛盯着刘父的动作，芳芳是因为喜欢吃，看什么时候能zuo好。而mi雪儿则是对制豆腐的工艺感觉很神奇。
“云轩，这就会zuo出豆腐来了么？”mi雪儿好奇的问dao。
“今天我们吃的是豆腐脑，属于豆腐的半成品。”刘云轩说dao“成品的豆腐，需要将豆腐脑中的水挤压掉。”
过了20分钟左右，刘父掀开锅盖，一锅豆腐脑已经zuo好了。
看着锅中的豆腐脑，刘父点点tou，手艺没丢下，没在未来的儿媳妇面前丢脸。
“哇，爷爷，豆腐脑zuo好了。”芳芳看着锅中的豆腐脑大声的说dao。
这时候刘母拿着几个碗走了过来，每个碗里盛了多半碗，然后浇上刚才zuo的卤zhi。再撒点蒜泥、辣椒油和香菜末，成了。
芳芳早就迫不及待了，刘母刚弄好，就拿着勺子搅拌了几下，挖了一大勺送入嘴中。
小嘴儿抿了几下，就咽了下去。jin接着又吃了一口。
“芳芳你慢点吃，别tang着。”刘母看着芳芳的吃相说dao。
mi雪儿看着芳芳吃的香甜，也学着芳芳的样子搅拌了几下，吃了一口。
豆腐脑很nen，不用咀嚼，用she2tou搅拌几下豆腐的香味和卤zhi的香味就在mi雪儿的口中炸开了，鲜香微辣，再就着卤zhi中薄薄的羊rou片，别有一番风味儿。
“怎么样？味dao还不错吧。”刘云轩一吃着豆腐脑，一边问着mi雪儿。
“嗯、嗯、嗯，非常bang。”mi雪儿说完，又对着自己碗中的豆腐脑开动。
因为zuo的比较多，几个人也吃不完，要是剩下可就不好吃了。
刘云轩就喊加西亚叫几个没事情的牛仔们过来帮忙消灭掉。
“老板，这个食品太好吃了。”加西亚吃了一碗后竖着大拇指说dao。
那些跟过来的牛仔们也是纷纷赞同。
就这样，一大锅的豆腐脑，没一会儿的功夫，就被消灭的干干净净，甚至连卤zhi都没有剩下。
“老板，不知dao以后能不能经常zuo些这zhong食品，真是太美味了。”加西亚吧嗒着嘴，期盼的问dao。
“行，这东西也不能天天早晨吃，以后没事儿的时候我就多磨点豆zhi。”看着牛仔们都很爱吃，刘云轩也很高兴。
这只是华夏的传统小吃，没想到这些老外们竟然这么喜欢。