第524章 佛tiao墙石烧danvs韩式石
zuo卤牛rou最上等的就是用牛腱子rou，牛腱子rou指的是牛的四蹄上端的rou，经过jing1细分割后，去骨的牛腱子外形呈chang圆锥形装，一块的重量在五六斤左右，rou质红色，rou中hanjin，是最上等人的牛rou。
叶垂特意逛了半天的牛rou市场，这才挑选了一块最适用的牛腱rou，要zuo卤牛rou，需要将将牛rou煮一遍，这个过程有一个诀窍，那就是冷水猪rou，等水沸腾后，大火调成中火，煮至筷子可以扎进rou中没有血水，捞出牛rou块后冲洗掉rou块上的血水，接下来就是卤的过程了。
这个时候要用上高压锅，高压锅内加入白糖，各zhong调料，加入沫过牛rou，当然，最后不能忘记的就是卤zhi。
叶垂的拿出那个小瓶子，轻轻拧开，瓶口倾斜，一gu稠nong1呈现暗红色的yeti倒入了锅内。
暗红色跟清水rong合迅速化开，同时一gunong1郁的香味便开始四chu1弥漫开来。
这zhong香味混合了各zhong各样的明白食材，海参、鲍鱼、鱼翅、干杯、鱼chun、猪肚、火tui、羊肘、蹄尖、蹄jin、鸽子、排骨…各zhong各样的食材经过了chang时间的熬住，形成了一zhong包罗万象的香味，那zhong香味中仿佛蕴han着任何一zhong可以被人类称之为“美味”的东西，令人心动，心旷神怡。
叶垂只是倒出了一点点，并且是冷却后状态的卤zhi，竟然就带来了这么大的香味，这让无数人都对叶垂手中的小瓶产生了超大的兴趣，心中猜测着这小瓶内到底是什么样的神奇东西竟然有着这样奇特的香味，如果这香味在高压锅内经过了蒸煮后开始nong1烈的挥发，那不知dao会是怎么样的一番气象。
站在外面围观的众人纷纷sao动起来。
“这到底是什么味dao？竟然这么香，叶垂厨师只是倒出来了一丢丢竟然就有这么大的反应，这难dao是琼脂玉lou吗？”一个香港男人声音激动的说dao“我的餐馆中如果使用这zhong调料品，品质一定可以直线上升…不知dao有什么地方可以够买？”
“你买不来的，那是满汉楼独有的。”韩雨堰听到了这个香港男人的话。忍不住出口说dao。
“满汉楼独有的？”香港男人看了韩雨堰一眼，他显然认出了韩雨堰是谁——如今超级厨师大赛中，只剩下四十位选手，韩雨堰榜上有名。不guan是因为叶垂二徒弟这个shen份还是从一路披襟斩棘走到最后的炒dan西施这个shen份，韩雨堰现在都已经有了极高的知名度，那香港男人自然认识韩雨堰，急忙询问dao“那…这东西的pei方。多少钱我也愿意买下来！”
四周听到他们谈话的人，纷纷lou出好奇的目光，也有几个同样有心情购得这样东西的秘方。
韩雨堰却笑着摇了摇tou：“不行的，这zhong卤zhi来自一dao名菜佛tiao墙，佛tiao墙的pei方是我们满汉楼独有的，不可能卖掉，价值不可估量，你们还是不要多想了。”
“佛tiao墙，原来这就是佛tiao墙…”那个香港男人有些呆呆的说dao。
显然这个男人也听到过佛tiao墙的名字，知dao这dao菜的名贵之chu1。如今最珍贵的就是菜谱了，叶垂自然不会轻易出手这dao菜的菜谱，他只得打消了自己的注意。
同时zuo菜的沃尔特自然也同样闻到了那gunong1郁的香味，原本自信满满的脸上情不自禁的便lou出了一副惊讶的表情，扭tou诧异的看了叶垂一眼，那zhong香味让他心惊，他用分子料理的方式提取香草的香jing1，按说应该是香味最nong1郁的可是竟然比不上叶垂。
他跟叶垂的厨艺都该已经达到了ding级，这场厨艺比拼的终点就是香料的比拼，但现在。沃尔特感觉到自己拿出的香料，已经差了不止叶垂几截。
他用分子料理zuo出来的香味，难dao真比不上叶垂那zhong在他看来不知dao有多少杂质的混合香味？分子料理，难dao真比不上传统料理？
香味的差距。让沃尔特明白，这场比赛…他输了！
高级厨师的对决，就犹如高手对决，在极短的时间内就可以察觉到胜负，而现在，伍尔特已经明白了自己输局已定！
场外的众人却没有那zhong意识。虽然他们被叶垂拿出的香味所折服，但依然还在期待着这场比赛的最后结果，而人群中的韩姐姐，这个时候却lou出了一副沉思的表情。
“雨堰姐，你在想什么？”林薇注意到韩雨堰的神情，于是开口询问dao。
“我在想等会我的比赛。”韩雨堰一副若有锁死的表情。
“你的比赛怎么了？”林薇奇怪dao。
“我在想，我是不是也可以将佛tiao墙的香味加入到我的菜里面…”韩雨堰一脸心动的说dao。
“可是雨堰姐姐，你要zuo的是煎dan啊…”林薇奇怪dao“而且还是石烧dan，你想好要怎么zuo石烧dan了吗？”
“我想好了啊，我准备在炭火中放入一块大石tou，把石tou烤热后仿佛一点油，再将jidan摊在上面，这就是石烧dan。”韩雨堰解释dao。
旁边听到韩雨堰话的陈天和林薇都同时翻了翻白眼——韩姐姐这绝对是已经自暴自弃了，这zuo法都显得说不出的随意。
陈天奇怪的问dao：“那雨堰你准备怎么zuo？”
“我已经想好了zuo法…”韩雨堰的眼睛逐渐亮了起来，口中随后将自己准备的石烧饭zuo法讲述了一遍，眼睛亮晶晶的，最后她接着说：“我这dao菜就叫zuo佛tiao墙石烧dan。”
陈天：“…”林薇：“…”完dan了，韩姐姐绝对是因为自暴自弃而开始随意瞎弄了，她的那zhongzuo法制作出来的菜肴，真的是可以吃的么？
就在韩雨堰对自己即将要zuo的菜有了崭新的奇葩思路时，她的对手，那位韩国厨师郑在旭也在准备着自己的菜肴，并且自信满满。
“韩式石烧饭蕴han着我大韩的厨艺jing1华，那个韩雨堰虽然是个漂亮美女，但厨艺实际上mama虎虎，能够走到现在这一步完全靠的是运气，赢过她轻而易举！我要让全世界的人都知dao，石烧料理是韩国人的！”
他很自信。
不过他很显然小看了所谓运气的威力…。
zuo卤牛rou最上等的就是用牛腱子rou，牛腱子rou指的是牛的四蹄上端的rou，经过jing1细分割后，去骨的牛腱子外形呈chang圆锥形装，一块的重量在五六斤左右，rou质红色，rou中hanjin，是最上等人的牛rou。
叶垂特意逛了半天的牛rou市场，这才挑选了一块最适用的牛腱rou，要zuo卤牛rou，需要将将牛rou煮一遍，这个过程有一个诀窍，那就是冷水猪rou，等水沸腾后，大火调成中火，煮至筷子可以扎进rou中没有血水，捞出牛rou块后冲洗掉rou块上的血水，接下来就是卤的过程了。
这个时候要用上高压锅，高压锅内加入白糖，各zhong调料，加入沫过牛rou，当然，最后不能忘记的就是卤zhi。
叶垂的拿出那个小瓶子，轻轻拧开，瓶口倾斜，一gu稠nong1呈现暗红色的yeti倒入了锅内。
暗红色跟清水rong合迅速化开，同时一gunong1郁的香味便开始四chu1弥漫开来。
这zhong香味混合了各zhong各样的明白食材，海参、鲍鱼、鱼翅、干杯、鱼chun、猪肚、火tui、羊肘、蹄尖、蹄jin、鸽子、排骨…各zhong各样的食材经过了chang时间的熬住，形成了一zhong包罗万象的香味，那zhong香味中仿佛蕴han着任何一zhong可以被人类称之为“美味”的东西，令人心动，心旷神怡。
叶垂只是倒出了一点点，并且是冷却后状态的卤zhi，竟然就带来了这么大的香味，这让无数人都对叶垂手中的小瓶产生了超大的兴趣，心中猜测着这小瓶内到底是什么样的神奇东西竟然有着这样奇特的香味，如果这香味在高压锅内经过了蒸煮后开始nong1烈的挥发，那不知dao会是怎么样的一番气象。
站在外面围观的众人纷纷sao动起来。
“这到底是什么味dao？竟然这么香，叶垂厨师只是倒出来了一丢丢竟然就有这么大的反应，这难dao是琼脂玉lou吗？”一个香港男人声音激动的说dao“我的餐馆中如果使用这zhong调料品，品质一定可以直线上升…不知dao有什么地方可以够买？”
“你买不来的，那是满汉楼独有的。”韩雨堰听到了这个香港男人的话。忍不住出口说dao。
“满汉楼独有的？”香港男人看了韩雨堰一眼，他显然认出了韩雨堰是谁——如今超级厨师大赛中，只剩下四十位选手，韩雨堰榜上有名。不guan是因为叶垂二徒弟这个shen份还是从一路披襟斩棘走到最后的炒dan西施这个shen份，韩雨堰现在都已经有了极高的知名度，那香港男人自然认识韩雨堰，急忙询问dao“那…这东西的pei方。多少钱我也愿意买下来！”
四周听到他们谈话的人，纷纷lou出好奇的目光，也有几个同样有心情购得这样东西的秘方。
韩雨堰却笑着摇了摇tou：“不行的，这zhong卤zhi来自一dao名菜佛tiao墙，佛tiao墙的pei方是我们满汉楼独有的，不可能卖掉，价值不可估量，你们还是不要多想了。”
“佛tiao墙，原来这就是佛tiao墙…”那个香港男人有些呆呆的说dao。
显然这个男人也听到过佛tiao墙的名字，知dao这dao菜的名贵之chu1。如今最珍贵的就是菜谱了，叶垂自然不会轻易出手这dao菜的菜谱，他只得打消了自己的注意。
同时zuo菜的沃尔特自然也同样闻到了那gunong1郁的香味，原本自信满满的脸上情不自禁的便lou出了一副惊讶的表情，扭tou诧异的看了叶垂一眼，那zhong香味让他心惊，他用分子料理的方式提取香草的香jing1，按说应该是香味最nong1郁的可是竟然比不上叶垂。
他跟叶垂的厨艺都该已经达到了ding级，这场厨艺比拼的终点就是香料的比拼，但现在。沃尔特感觉到自己拿出的香料，已经差了不止叶垂几截。
他用分子料理zuo出来的香味，难dao真比不上叶垂那zhong在他看来不知dao有多少杂质的混合香味？分子料理，难dao真比不上传统料理？
香味的差距。让沃尔特明白，这场比赛…他输了！
高级厨师的对决，就犹如高手对决，在极短的时间内就可以察觉到胜负，而现在，伍尔特已经明白了自己输局已定！
场外的众人却没有那zhong意识。虽然他们被叶垂拿出的香味所折服，但依然还在期待着这场比赛的最后结果，而人群中的韩姐姐，这个时候却lou出了一副沉思的表情。
“雨堰姐，你在想什么？”林薇注意到韩雨堰的神情，于是开口询问dao。
“我在想等会我的比赛。”韩雨堰一副若有锁死的表情。
“你的比赛怎么了？”林薇奇怪dao。
“我在想，我是不是也可以将佛tiao墙的香味加入到我的菜里面…”韩雨堰一脸心动的说dao。
“可是雨堰姐姐，你要zuo的是煎dan啊…”林薇奇怪dao“而且还是石烧dan，你想好要怎么zuo石烧dan了吗？”
“我想好了啊，我准备在炭火中放入一块大石tou，把石tou烤热后仿佛一点油，再将jidan摊在上面，这就是石烧dan。”韩雨堰解释dao。
旁边听到韩雨堰话的陈天和林薇都同时翻了翻白眼——韩姐姐这绝对是已经自暴自弃了，这zuo法都显得说不出的随意。
陈天奇怪的问dao：“那雨堰你准备怎么zuo？”
“我已经想好了zuo法…”韩雨堰的眼睛逐渐亮了起来，口中随后将自己准备的石烧饭zuo法讲述了一遍，眼睛亮晶晶的，最后她接着说：“我这dao菜就叫zuo佛tiao墙石烧dan。”
陈天：“…”林薇：“…”完dan了，韩姐姐绝对是因为自暴自弃而开始随意瞎弄了，她的那zhongzuo法制作出来的菜肴，真的是可以吃的么？
就在韩雨堰对自己即将要zuo的菜有了崭新的奇葩思路时，她的对手，那位韩国厨师郑在旭也在准备着自己的菜肴，并且自信满满。
“韩式石烧饭蕴han着我大韩的厨艺jing1华，那个韩雨堰虽然是个漂亮美女，但厨艺实际上mama虎虎，能够走到现在这一步完全靠的是运气，赢过她轻而易举！我要让全世界的人都知dao，石烧料理是韩国人的！”
他很自信。
不过他很显然小看了所谓运气的威力…。