第二章
厨房灶里的火苗是不轻易熄灭的，在杨婶添加一大把柴薪进去后，炉灶的火势立即转为凶猛。
甜儿依照五岁时便已详记在心的炒菜口诀——去水、过油、快炒、沥乾、起盘、迅速动作，短短时间之内，她快速炒起一盘又一盘鲜翠yu滴的青菜，递到窗外的出菜桌上，让杨玉红端到前堂。
杨婶看着她如此纯熟且神速的炒菜技巧，一时之间倒也愣住了。
“杨婶，接下来帮我准备西湖醋鱼、生爆鳝片、龙井虾仁这dao菜的材料。”
她站在炉灶前，一手挥舞著铲子，tou也不回地拿起一旁桌上扬婶chu1理好的材料，快速倒进锅里翻炒，每dao料理的步骤在她脑中自然而然地浮现。
“杨婶，鱼！”
“等等，我还没chu1理好。”杨婶这时才发现，自己准备材料的速度竟比不上她烹煮的速度。
“没关系，我来就可以了。”
杨婶闻言便将才清洗乾净，鱼鳞尚未刮除的五尾鲤鱼递给甜儿。
她接过鱼shen置于砧板上，手中换上一把刮鳞刀，三两下就把鱼shen上的鱼鳞剔除得一乾二净。接著又换了一把双面薄刃刀，一刺一切，鱼的内脏几乎是完整无缺地自切口chu1向下掉落。
她先将鱼shen快速过油一次，让鱼pi炸得酥脆再起锅，接著将所有调味料依顺序倒入拌煮，最后将鱼淋上特制酱料便完成这dao菜。这些动作宛如行云liu水，没有任何停滞，好像早已在她脑里反覆练习数百次般熟悉。
杨婶傻愣愣地看着她的一举一动，西湖醋鱼、生爆鳝片、龙井虾仁、东坡焖rou、荷叶粉蒸rou，一dao一dao名菜就如同法术般自她手中变了出来。除了叫化ji因闷煮时间较chang，酒馆备有现成外，所有料理都在短短半个时辰内出菜完毕。
甜儿以衣袖抹了抹额上的汗，暂吁了口气，此时却听见杨玉红自前堂回报“李师傅，外面的大爷说这点东西gen本就吃不饱，还没有什么别的？”
“糟了！材料已经用得差不多了。”因为酒馆的生意一向不好，材料方面也就没什么存货，待杨婶一回神，才发现连先前许高升爷儿俩自仓库取来的材料也即将告罄。“杨婶，我记得王哥今天应该要送猪来了不是吗？”甜儿在心中盘算日子，想到今天好像是酒馆进猪rou的日子。
“哎呀！今早那个猪rou王才说迟些才替我们送来，没想到都过了未时，还不见人影。”杨婶着急地说dao。
怎么办，厨房里已经没有东西可以烹煮了。甜儿也感到焦急，勉强要自己静下心来想办法。
现在厨房只剩几只半熟的叫化ji，还有一些虾仁、猪rou块、几尾鳝鱼、竹笋、荷叶，加上些青菜，就这些，还能变化出什么菜色，
“杨婶，可能要麻烦您请宝哥出去探一下那猪送来了没？这边我来想办法。”
“喔！我知dao了。”杨婶听见她的吩咐，赶jin往外跑去。
看着眼前的材料，甜儿想起桌下似乎还有一袋面粉，以及一篮jidan。她灵机一动，将面粉和著水、jidanzuo成面团，再将面团nie成一个个ba掌上的碟子，每个碟子里还分为两个区块。
她首先将jirou、虾仁、猪rou、鳝鱼、竹笋，分别调味成咸、甜、酸、香、辣等五味，混入青菜丝，勾芡烹煮五分熟后，两两包进面团碟子，以另一片相同大小的面团上下jin压封起，放进油炸锅里再炸上十来分钟，最后将炸成黄金色的面团装盘，以荷叶衬底，就成了dao前所未见的新式菜肴。
杨婶一进厨房，看见桌上摆了五盘这么奇怪的菜肴，不禁目瞪口呆“甜儿，你这是…”
“这dao菜是我临时想出来的，要叫它什么我也不知dao，总之先上菜再说，对了，猪rou送来了吗？”
“宝少爷已经出去看了，可是…甜儿，这dao菜…”杨婶显然非常质疑这dao菜是否能够端上桌。
“放心！没问题的。”
此时窗外已经传来杨玉红cui促的声音“李师傅，我们下dao菜出什么？”
甜儿非常认真地想了想，终于想出适当的菜名“对了！就叫『双喜临门』”
知dao时间急迫，杨婶也不再罗唆，赶忙将那五盘奇怪的菜肴端到外tou递给女儿。
“娘啊！这么奇怪的菜我可是第一次看见，荷叶上那些圆盘状炸饼里包的是什么呀？”杨玉红见了纳闷地问。
杨婶也只能回答“娘也不知dao，不过这dao菜是李师傅最新研发出来的，叫zuo双喜临门。就这样！快点给客人送去吧。”
一旁待命的财叔也赶jin上前帮忙，杨婶忍不住心中好奇，于是跟了出去。
厅上酒酣耳热，十数名黑衣大汉尽情地把酒言欢，站在柜台里的许高升虽然有些惧怕他们惊人的气势，但还是忍不住有些感动，酒馆已经好久没有这么热闹了。
“大哥！这几dao菜分量虽然不够，但是滋味十分不错啊。”正中央一桌黑衣汉子对著他们的老大说dao。
“是啊，我本来以为在这么偏僻的城镇是不会有什么好吃的，没想到真是出人意料啊！”黑衣大汉的老大满意地说著，旋即又cui促dao：“老板，怎么菜这么久还没上来，别让我的弟兄们饿著了！”
“是、是！ma上来。”
许高升赶jin离开柜台朝厨房走去，却在途中遇见端著菜的杨玉红、财叔和杨婶。
“你们怎么这么久？前堂的大爷们等得不耐烦了。等等…你们手上端的是什么？”三人手里端的菜是他从来没看过的。
“老板，这是李师傅临时想出的新菜色，叫双喜临门。”杨婶回答。
许高升知dao这几年来李善仁的厨艺是日益退步，不要说研究新菜色，有时候连一盘青菜都会炒到走味！所以听到杨
厨房灶里的火苗是不轻易熄灭的，在杨婶添加一大把柴薪进去后，炉灶的火势立即转为凶猛。
甜儿依照五岁时便已详记在心的炒菜口诀——去水、过油、快炒、沥乾、起盘、迅速动作，短短时间之内，她快速炒起一盘又一盘鲜翠yu滴的青菜，递到窗外的出菜桌上，让杨玉红端到前堂。
杨婶看着她如此纯熟且神速的炒菜技巧，一时之间倒也愣住了。
“杨婶，接下来帮我准备西湖醋鱼、生爆鳝片、龙井虾仁这dao菜的材料。”
她站在炉灶前，一手挥舞著铲子，tou也不回地拿起一旁桌上扬婶chu1理好的材料，快速倒进锅里翻炒，每dao料理的步骤在她脑中自然而然地浮现。
“杨婶，鱼！”
“等等，我还没chu1理好。”杨婶这时才发现，自己准备材料的速度竟比不上她烹煮的速度。
“没关系，我来就可以了。”
杨婶闻言便将才清洗乾净，鱼鳞尚未刮除的五尾鲤鱼递给甜儿。
她接过鱼shen置于砧板上，手中换上一把刮鳞刀，三两下就把鱼shen上的鱼鳞剔除得一乾二净。接著又换了一把双面薄刃刀，一刺一切，鱼的内脏几乎是完整无缺地自切口chu1向下掉落。
她先将鱼shen快速过油一次，让鱼pi炸得酥脆再起锅，接著将所有调味料依顺序倒入拌煮，最后将鱼淋上特制酱料便完成这dao菜。这些动作宛如行云liu水，没有任何停滞，好像早已在她脑里反覆练习数百次般熟悉。
杨婶傻愣愣地看着她的一举一动，西湖醋鱼、生爆鳝片、龙井虾仁、东坡焖rou、荷叶粉蒸rou，一dao一dao名菜就如同法术般自她手中变了出来。除了叫化ji因闷煮时间较chang，酒馆备有现成外，所有料理都在短短半个时辰内出菜完毕。
甜儿以衣袖抹了抹额上的汗，暂吁了口气，此时却听见杨玉红自前堂回报“李师傅，外面的大爷说这点东西gen本就吃不饱，还没有什么别的？”
“糟了！材料已经用得差不多了。”因为酒馆的生意一向不好，材料方面也就没什么存货，待杨婶一回神，才发现连先前许高升爷儿俩自仓库取来的材料也即将告罄。“杨婶，我记得王哥今天应该要送猪来了不是吗？”甜儿在心中盘算日子，想到今天好像是酒馆进猪rou的日子。
“哎呀！今早那个猪rou王才说迟些才替我们送来，没想到都过了未时，还不见人影。”杨婶着急地说dao。
怎么办，厨房里已经没有东西可以烹煮了。甜儿也感到焦急，勉强要自己静下心来想办法。
现在厨房只剩几只半熟的叫化ji，还有一些虾仁、猪rou块、几尾鳝鱼、竹笋、荷叶，加上些青菜，就这些，还能变化出什么菜色，
“杨婶，可能要麻烦您请宝哥出去探一下那猪送来了没？这边我来想办法。”
“喔！我知dao了。”杨婶听见她的吩咐，赶jin往外跑去。
看着眼前的材料，甜儿想起桌下似乎还有一袋面粉，以及一篮jidan。她灵机一动，将面粉和著水、jidanzuo成面团，再将面团nie成一个个ba掌上的碟子，每个碟子里还分为两个区块。
她首先将jirou、虾仁、猪rou、鳝鱼、竹笋，分别调味成咸、甜、酸、香、辣等五味，混入青菜丝，勾芡烹煮五分熟后，两两包进面团碟子，以另一片相同大小的面团上下jin压封起，放进油炸锅里再炸上十来分钟，最后将炸成黄金色的面团装盘，以荷叶衬底，就成了dao前所未见的新式菜肴。
杨婶一进厨房，看见桌上摆了五盘这么奇怪的菜肴，不禁目瞪口呆“甜儿，你这是…”
“这dao菜是我临时想出来的，要叫它什么我也不知dao，总之先上菜再说，对了，猪rou送来了吗？”
“宝少爷已经出去看了，可是…甜儿，这dao菜…”杨婶显然非常质疑这dao菜是否能够端上桌。
“放心！没问题的。”
此时窗外已经传来杨玉红cui促的声音“李师傅，我们下dao菜出什么？”
甜儿非常认真地想了想，终于想出适当的菜名“对了！就叫『双喜临门』”
知dao时间急迫，杨婶也不再罗唆，赶忙将那五盘奇怪的菜肴端到外tou递给女儿。
“娘啊！这么奇怪的菜我可是第一次看见，荷叶上那些圆盘状炸饼里包的是什么呀？”杨玉红见了纳闷地问。
杨婶也只能回答“娘也不知dao，不过这dao菜是李师傅最新研发出来的，叫zuo双喜临门。就这样！快点给客人送去吧。”
一旁待命的财叔也赶jin上前帮忙，杨婶忍不住心中好奇，于是跟了出去。
厅上酒酣耳热，十数名黑衣大汉尽情地把酒言欢，站在柜台里的许高升虽然有些惧怕他们惊人的气势，但还是忍不住有些感动，酒馆已经好久没有这么热闹了。
“大哥！这几dao菜分量虽然不够，但是滋味十分不错啊。”正中央一桌黑衣汉子对著他们的老大说dao。
“是啊，我本来以为在这么偏僻的城镇是不会有什么好吃的，没想到真是出人意料啊！”黑衣大汉的老大满意地说著，旋即又cui促dao：“老板，怎么菜这么久还没上来，别让我的弟兄们饿著了！”
“是、是！ma上来。”
许高升赶jin离开柜台朝厨房走去，却在途中遇见端著菜的杨玉红、财叔和杨婶。
“你们怎么这么久？前堂的大爷们等得不耐烦了。等等…你们手上端的是什么？”三人手里端的菜是他从来没看过的。
“老板，这是李师傅临时想出的新菜色，叫双喜临门。”杨婶回答。
许高升知dao这几年来李善仁的厨艺是日益退步，不要说研究新菜色，有时候连一盘青菜都会炒到走味！所以听到杨